她叫张红梅，来自庞各庄镇留民庄村。提起与甘薯结缘，还要从2005年说起，留民庄村所在地是属于永定河冲击平原的沙质土壤，这种土壤结出的甘薯皮色鲜、口感好。当地很多人种植甘薯都得到很好的收益。
当时张红梅就种植了几亩地的甘薯，到收获的时候，很多人在地里刨出甘薯就直接卖给薯贩子价格2毛多钱，很少有人存放红薯，当年张红梅就尝试着把自己种的甘薯存放起来，结果放到1—2个月后，也就是元旦的时候再出售，卖出的价钱却是每斤5毛多钱。当年的收入就增加了一倍多。
张红梅心里想，如果能买点多贮存一些效益就会更好。就这样第二年也就是2006年秋天，她一下购买了5万斤甘薯进行贮存，春节前全部出售，这样巧打时间差进行反季节销售，那一年就增加收入2万多元。
再次获得收益的她就有了新的.想法，胆子也越来越大。
2007年春天投资建了一个两层的100多平米的冷库。那年秋天又收购了10万多斤甘薯，但事事都不是一帆风顺的，由于第一年建冷库的温度和湿度掌控不好也烂了很多甘薯，真心疼啊，好在那年价钱好，两毛钱收的八毛钱卖的。
春节前一次性售出就收回了冷库的投资。
但是在喜获丰收的同时，她也付出了很多别人无法想象的艰辛，甘薯的成熟期是在每年的10月份，尤其是到10月中下旬的时候，天气已经很凉了，为了能更好的贮藏使甘薯不受伤不破皮，需要贮藏的甘薯每一块都要用手去刨，刨的多了满手裂的都是大口子，尤其是每天早晨刚到地里，手第一次接触土的那一瞬，冰凉的土，再加上摩擦，钻心的疼……长时间的重复工作，刨甘薯，拉甘薯到家码垛，两只胳膊和腰也是剧痛无比……
可是张红梅坚信：无论做什么事情，遇到困难是难免的，只要坚持一路走下去，就会走向成功，走向胜利的。
在贮存甘薯的同时，她也潜心探索甘薯的种植技术，从2006年至今，累计引进甘薯新品种10多个，并根据它们的生长特征选择优质新品种贮存，并收到可喜效果。
在2010年第三届全国甘薯擂台赛中，张红梅精心种植的-7-8紫罗兰、农薯9等几个新品种第一次参加就分别获得了6个奖项，其中包括薯王一、二、三等奖，新品种奖一共6个奖项，成为那届擂台赛获奖最多的选手。被当地百姓及首都各界媒体誉为“甘薯大王”。
获奖后的张红梅，又给自己制定了新的创业目标：尝试甘薯产品深加工，把当地的优质甘薯创造出更多的价值，同时带领更多的姐妹们共同致富。